用15度的黄酒比较好，尽量选用无勾兑的，可以促进药效的挥发，使人体容易消化吸收。也可以完全去除异味，借助酒的醇香，还能够保质，具有防腐的功能。具有比较强的增强机体免疫力的功能，并且对女性养颜有一定的功效，可以有效的缓解月经失调、畏寒的症状。但是伤风以及爱上火的人不适合吃阿胶。