食用阿胶糕禁忌的人有阳气旺盛的人、脾胃虚弱的人，都不适合食用阿胶糕。因为阳气旺盛的人食用阿胶之后会出现咽喉肿痛等现象，脾胃虚弱的人就是消化功能比较差，使用之后就会出现大便不成形、面色发黄、浑身无力等等症状。阿胶有补气补血养身体的功效，经常食用阿胶还能够起到美容养颜、提高免疫力的作用。