分泌胃蛋白酶原的细胞一般是指分泌的蛋白酶，主要是通过胃分泌的一种蛋白物质，里面包括一定的细胞成分，而且对于胃部的消化和吸收是有一定好处的，可以将蛋白质进行分解，有利于人体的消化和肠道的吸收。可以增加胃的活性强性，而且在检测之中有出现的偏低的情况，可能是由于出现胃黏膜萎缩导致的。