人参泡酒可以泡2~3次。人参泡酒的作用比较多，能够让中枢神经兴奋，也可以健脑益智，可提高患者的身体记忆能力。人参酒也有安神镇静的功效，睡觉之前喝人参酒可以帮助睡眠。人参酒也能够健脾补肺，能够治疗肺火旺盛以及脾胃虚弱。人参酒也有抗癌作用，能增强人体对身体致病因子的抵抗能力。