一般是不可以吃的，藏红花也是一种中药使用温水泡水喝，能使药效成分稀释到水中，而且在使用水泡以后藏红花已经没有什么药效，所以也没必要食用。藏红花泡水主要能够起到活血化瘀以及凉性解毒功效，对于血瘀引起的病症能起到明显治疗效果。使用藏红花泡水时，要注意避免吃刺激性食物，容易引起药物反应。