阿胶想要炖的效果好，应该提前使用黄酒跟阿胶在一起浸泡，变软之后放入少量的冰糖，炖的时候应该用大火煮开之后改为小火去逐渐的炖煮，阿胶融化，变成水糊状就可以。阿胶可以起到调理身体滋补身体的作用，所以应该在冬季的时候服用效果更好。也需要在早上起床之后空腹服用，迅速被身体吸收。