药性平，淮山药有补脾益肺和益气养阴的作用，含有比较丰富的蛋白质和维生素以及人体所必需的微量元素。在平时的饮食当中吃一些淮山药，能够强身健体，还能够起到滋补健身和养颜美容的功效。而且淮山药当中也含有比较多的多糖，能够调节人体的免疫系统，从而帮助提高身体的免疫能力。