枸杞叶是可以吃的。枸杞叶做茶饮有安神助眠的作用。而且，枸杞叶中富含微量元素、维生素、蛋白质等多种营养物质，近年来研究发现枸杞叶中的营养价值甚至高于枸杞果实，所以枸杞叶可做菜、做汤食用。同时咀嚼枸杞叶还可以起到洁齿、清洁牙菌斑的作用。枸杞叶中的多种提取物还有一定的医药作用。