茯苓泡水可以起到利水消肿以及养心安神的作用，对于防癌抗癌也有一定的效果。而且茯苓泡水还可以起到健脾补中的作用，对于长期食欲不振和脾胃虚弱有很好的作用。服用茯苓泡水的时候不能同时喝米醋以及浓茶等刺激性较大的饮品一起，否则可能会对药物的效果产生影响，还可能会引起副作用。