可以安神定志、生津止渴、补脾益肺、生血补气，是常见的一道美味菜肴，能够治疗倦怠乏力、脾气虚弱、食少便溏等症状，对于脾气虚血虚、气血两虚导致的慢性疾病也有一定改善和调理作用。主要食材是人参和鸡，辅料是青豆、红枣、蘑菇、白糖、盐、生姜、味精等。鸡肉非常细嫩，可以滋补强身、提高免疫力，是滋补的一种佳品。