生姜去皮是热性的，生姜皮是凉性的，所以生姜糖水是治疗风寒感冒的，生姜是温性的，所以一旦得了风寒感冒，出现怕冷、头痛、寒战、打喷嚏、流鼻涕等症状都属于寒像，煮一碗生姜糖水就能利于发汗，去除寒气，风寒感冒就会好了，而单纯的生姜皮是属于寒性的，有利尿消肿的功效。