一般是缺乏维生素B12所导致的，也有可能是为缺乏维生素C或者真菌感染引起，就要到医院进行全面检查，然后针对不同病因选择合适的治疗方式。体内缺乏维生素B12就会引起皮肤变得非常干燥，而且还会导致手上脱皮和蜕皮的现象，可以通过口服药物或者饮食的方法来进行调理，在饮食上要多吃一些含有维生素较高的水果和蔬菜。