牛蒡子泡水喝的主要功效和作用就是润肠通便。牛蒡子当中有纤维素，适当的泡水喝，能够促进胃液分泌，可以促进消化，治疗便秘，也具有解毒消肿功效。泡水喝能够促进身体毒素排出，缓解感冒以及咳嗽，另外也可以治疗疱疹。同时也具有减肥瘦身功效。牛蒡子当中有膳食纤维，也可促进体内毒素排出。