苍术是中草药的一种，是多年生的草本植物，苍术是根部入药。苍术的食用方法也多种多样，可以生吃，煎煮，泡酒等，首先是将采挖来的苍术洗干净，晾晒好，发霉和腐烂的，将苍术根切成片泡水喝。但建议患有病症的患者还是不要自己擅自服用，自己的病症毕竟不是很了解，建议到医院询问医生，遵医嘱服用。