党参可以吃。党参味甘性平，入脾，肺经，既能补中益气、生津止渴，用于治疗脾胃虚弱、四肢无力、口干口燥等症状，又能补气养血，用于治疗心悸、气短以及慢性出血性疾病所带来的气血两亏之症。患者在咳嗽期间使用党参可以提高机体抗病能力，还能够减轻咳嗽的症状，有助于患者的康复。