炒栀子和生栀子的区别就是刨制的方法不同。炒栀子有凉血止血的功效，能够清热除烦，适合身体湿热的人服用，而生栀子属性苦寒，有泻火解毒以及利胆退黄的作用，适合体质虚寒的人服用，所以在服用药物的时候应该咨询医生，按照医嘱使用对症的药物，以免对身体的健康造成不利，平时不要吃太油腻的食物。