抗坏血酸棕榈酸酯是棕榈油，抗坏血酸棕榈酸酯是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂，对人体的健康是没有害处的，可以起到保鲜的作用，延长食品贮存的时间，并能增加食品的颜色，香味和营养，用于食品后能阻止亚硝胺的产生可以预防癌症，对于预防心脑血管病和抗衰老有不错的效果。