一般不能长期泡水喝，青皮属于一种中药，若长期和大量和青皮泡水容易损伤脾胃，从而影响自身健康。青皮可以起到疏肝破气的功效，并且还可以起到散结消痰的作用，有利于缓解咳嗽咳痰症状。但在饮用青皮泡水时，一定要让专科医生定好药物剂量，最好不要长期和过量饮用，以免影响自身健康。