胰岛素只能注射不能口服是因为胰岛素进到胃里会被胃酸分解，从而达不到降低血糖的效果。胰岛素是蛋白质类激素，是很容易失活的。胰岛素是用来抑制血糖的，如果是高血糖患者，需要在每餐前注射胰岛素，从而控制餐后血糖。高血糖患者平时应遵循低糖低脂的饮食原则，尽量少吃多餐，不要一次性吃得过饱。