止痛是炒白芍最重要的功效，因为炒白芍中还有一些苷类物质和一些天然的甲醇复合物，这些物质进入人体以后，对人体因出汗过多引起的疼痛都有明显消除和缓解作用。炒白芍对人类的肝脏有明显保护作用，可以减少病毒，对人体肝脏的伤害，也能预防肝细胞坏死，对人类高发的肝硬化和肝癌都有明显预防作用。