餐后两小时胰岛素的正常值一般没有明确的规定，需要根据平时空腹时测量的结果来判定。吃饭后食物进入体内会刺激胰岛素分泌，从而造成胰岛素升高。但一般三个小时后会恢复到空腹的水平。日常监测时可以在饭前空腹测量能更准确的了解病症。如果出现胰岛素升高的情况，就需要去正规医院确诊。