芥子油是一种食用油，将黄芥末籽高温处理得到的液体即为芥子油，其中含有原油和字油两种成分，原油同大家常见的食用油一致，而芥子油的颜色则为淡粉色，味道也比较呛、辣，可以从萝卜类的食物中提取出来。芥子油可以加速肠道活动，方便排便，还有益气补血的功效，虽然功效很多，但在食用过程中要注意不要过量，否则会对肠道造成负担，引起便秘。