炒白术以及生白术并没有哪个好，哪个不好的区分。炒白术一般都是作用于消化不良，肚子发胀等疾病，可以缓解湿邪过重所导致的明显疲劳。生白术具有延缓衰老的效果，能够控制血压，控制血糖，同时还具有抗肿瘤的作用，在临床上可以提高人体的免疫能力，具有保护肝脏的效果。