炒牛蒡子的功效有清热解毒以及消肿利咽，经常用来治疗热症所导致的风热感冒以及咽喉肿痛等病症，对麻疹不透以及风热咳喘也有治疗的效果，牛蒡子的属性比较寒凉，对上火导致的便秘、痔疮以及疮疡有很好的治疗效果，服用药物期间不要吃辣椒，否则会使药效大打折扣，使用前要咨询医生。