阿胶可以炖阿胶黄酒炖鸡汁。阿胶在平时还可以放在碗里，隔水炖也有很好的作用，阿胶不但有止血以及润肺的功能，而且还有补血以及滋阴的效果，它主要治疗心烦失眠以及阴虚风动、慢性胃肠道出血以及功能性子宫出血等症状。而且在平时如果患者脾胃比较虚弱的情况下，一定要禁止使用。