枸橼酸，多用于各种饮料，汽水，饼干，果汁，乳制品的食品的制造，还可用于化工和纺织业，该物质还可用于化妆品中，该物质可以加快角质更新，多用于美白抗老化青春痘用品中，还可用于杀菌，可用于医药，该物质可以降低血中钙离子的浓度，从而达到血液抗凝的效果，该物质用于医药，还可用于治疗消化性溃疡等疾病。