羟乙基淀粉具有治疗手术创伤、感染、和烧伤的作用。此药对于严重充血性心力衰竭、脑出血、淀粉过敏者禁用。羟乙基淀粉不能大量使用，长期大剂量使用羟乙基淀粉，患者会出现皮肤瘙痒，因为在大剂量使用时，由于稀释效应，可能引起血液成分如凝血因子、血浆蛋白的稀释，以及红细胞压积的下降，在继续使用羟乙基淀粉时，可能发生与剂量相关的血液凝结异常。