白木耳使用凉水浸泡通常需要泡3~4小时左右，使用温热水进行浸泡需要一小时左右的时间。如果白木耳泡的时间过长会导致营养价值有所下降，同时也会产生一定的毒素。白木耳具有滋阴生津以及润肺养胃的功效，适量的食用也可以起到降血脂，降血糖，抗肿瘤，抗氧化的作用。在食用白木耳时出现不适的症状，应该及时到医院进行治疗。