马兰头并不会引起中毒的现象，因为马兰头本身不含有毒素。有些人在吃了马兰头以后会出现腹泻和呕吐、腹痛的症状，并不是因为中毒引起的，只是因为马兰头本身性质寒凉，自身体质偏寒的人吃了以后就有可能出现这种症状。另外，如果一次性吃的过多，也有可能引起这些表现。停止进食后迅速就能自行缓解，不需要特殊处理。