可以用来泡水喝，能够起到一定降血糖的作用，可以控制血糖升高，也可以和大米煮粥，有健胃健脾的效果，另外也可以用肉桂和羊肉一起做汤喝，具有补肾驱寒以及保暖的作用。肉桂里面含有许多蛋白质以及其它营养物质，具有散寒止痛的作用，而且还有活血通经以及降血脂的效果，平时也可以用肉桂泡酒。