阿胶一般可以空腹吃。阿胶有补血的功效，空腹服用有利于药效吸收，还可以起到滋阴润肺的功效。但是如果肠胃不好或有脾胃虚弱症状，应尽量避免空腹服用，否则可能会对肠胃造成刺激，引起消化不良的症状。如果有贫血以及气血不足等症状或体质比较虚弱，都可以适量服用阿胶，能够有效改善症状。