新鲜穿心莲可以通过凉拌或者炝炒最好吃。通常穿连心属于一种药用植物，能够起到清热解毒和消肿止痛的作用，特别适合急慢性扁桃体炎或者急慢性支气管炎以及急性胃肠炎等疾病患者，在进食后能够有效的缓解疾病引起的症状，也有利于疾病快速恢复。在平时生活中要养成良好的饮食习惯。