舌苔中间白边缘红一般是上火导致。平时在饮食当中，如果比较让小孩子喜欢吃油炸的食物，比如汉堡包或者是薯条，会导致胃火旺盛，所以会在舌苔中间出现发白的情况，同时还会出现口腔异味。也有可能是由于消化不良所导致，可能是脾胃比较虚弱所诱发，也有可能是吃的食物比较杂乱引起。