白术是一味中药材，可以用白术泡水喝，具有利尿消肿的功效；也可以治疗肾性水肿，肝性水肿，营养不良性的水肿，妊娠水肿等疾病；而且还具有健脾益气，固表止汗、等功效；对改善脾胃虚弱，汗出不止、湿热、便溏、泄泻、等症状很有效果；但是白术对于阴虚内热，津液亏耗，实邪壅滞等患者来说不能服用。