若水温比较高泡水后颜色是偏紫的，如果水温比较低泡水后颜色偏蓝。黑枸杞里面含有丰富的花青素，具有抗氧化以及保护脑细胞的作用，比红枸杞的营养元素更多，黑枸杞泡水喝可以提高人体的免疫力，能够将体内有害物质清除，增强自身的体质。另外黑枸杞泡水喝，还具有美容养颜的作用。