可以起到补血的作用，能够缓解贫血引起的四肢疲乏无力和头晕、头痛以及食欲下降、面色萎黄等不良症状。动物的血制品里面含有丰富的磷脂，能够增强人体的记忆力，尤其是老年人在平时适当吃一些血块，能够有效的防止老年痴呆症。但是在吃血块的时候尽量将血块助手，这样可以避免细菌感染。