一般不会中毒。皮蛋和啤酒不会产生影响，少量的吃些皮蛋，能够缓解胃酸分泌过多，还可以起到清热解毒的作用，缓解患者的咽喉部位疼痛以及牙疼，能够起到很好的辅助效果，其中含有很高的蛋白质，能够补充体内的营养，但是有些胆固醇高的人不可以食用。平时生活中尽量不要喝酒，会加重肠胃负担，不利自身健康。