后背皮肤发黄有可能是由于肝功能异常所引起的，也有可能是由于平常黄色食物吃得过多造成的黄色素沉淀而引起的。建议可以先做检查，如果因为疾病的原因引起，那么及时的进行治疗。如果不是因为疾病的原因引起，那么平时就注意尽量少吃一些黄色的食物，比如说南瓜、小米这些。