黄精是药食同源，黄精能够起到清热解毒的效果，同时也能够健脾润肺、壮阳补阴，属于一种中药，但也是可以作为一种食材的。黄精作为药材，能够治疗身体疲倦、脾胃虚弱、口干舌燥、精气不足等症状。对于糖尿病的患者能够起到很好的疗效。但作为食材，和山药一样，是可以煲汤或者是煮粥食用的。