醋柴胡有退热、疏肝解淤、调经止痛、升举脾胃清阳之气的功效。柴胡气微寒，芳香疏泄，是中医中疏肝理气的药。柴胡还有很好的退烧效果。并且醋柴胡能够疏肝解淤、调经止痛。经常用来治疗妇科的月经不调、肝郁不舒、乳腺增生、胸胁疼痛。对气虚下陷的脱肛、胃下垂、子宫下垂有升提中器的作用。