蒲公英通常可以不焯水直接炒着吃。但会带有轻微的苦涩，蒲公英可以焯水后凉拌也可以直接泡水，并且花朵和叶子以及茎根都能够入药，蒲公英的花蕾腌泡后，能够起到提神补脑的作用，用蒲公英炒肉丝，可以补助益气并能够解毒，还可以对小儿热疮以及痱子起到缓解作用。