苦百合的味道相对比较苦，并且颜色是微黄的，没有光泽，苦百合当中的药用成分会比较高，里面的糖分也是比较低的。甜百合主要是以甜为主，味道特别好，并且外观也非常有光泽，质地也比较细腻，甜百合的药用价值会相对来说比较低，但是营养价值却很高，无论是苦百合和甜百合，食用之后都是有好处的。