大米和生姜炒熟泡水喝有调理脾胃、温中散寒的功效。大米再炒熟之后，大米中的淀粉含量被破坏掉，转化成活性肽，可以有效的吸附人体内的有害物质，帮助毒素排出体外。适当的服用有助于肠胃的蠕动、促进排汗，并且可以刮出人体内多余的脂肪物质，有一定的减肥功效。