山上野百合通常情况下可以吃。并且吃法也有很多种，能够煲汤喝，炒着吃，也可以泡水喝，能够起到补中益气的作用，可以对支气管扩张还有邪气引起的腹胀，起到缓解作用，如果皮肤干燥，可以用百合加入银耳和冰糖一起煲汤，能够滋阴化燥，并给皮肤补水，缓解皮肤衰老。