石斛西洋参泡水的禁忌有，例如不能服用大量的药剂，不然会出现中毒现象，若是患者出现抽搐，应及时到医院进行就医；患者若是体内湿气比较严重，也不适合喝石斛西洋参泡水，因为石斛水有加重湿气的作用，从而会加重病情；石斛水也不能与中药同时服用，例如紫苏叶，桂枝，薄荷等药物，从而会降低石斛的药效。