会中毒的，平菇是无毒的食物，如果没有煮熟，吃过以后很可能会引起中毒的症状，会导致胃肠有反应，引起腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻、大便次数增多，严重者可能还会伴有四肢抽搐、手脚发麻等症状。要经过煮熟以后才可以吃，营养价值特别高。在吃的时候需要把平菇彻底清洗干净，要充分的进行加工。