肾上腺素飙升就是体内的肾上腺素分泌增多，导致交感神经兴奋的表现。肾上腺素是人的肾上腺分泌的一种内分泌激素，当肾上腺素增多的时候，就会导致心跳加快，血压升高。交感神经兴奋等，特别见于精神紧张、过度兴奋的时候，有些人在正常情况下，也有可能会出现肾上腺素分泌增高而引起高血压等相关疾病。