黑芝麻和白芝麻的营养价值，是不能做简单比较的。这两种芝麻中所含的营养成分不完全相同，所以只有根据想要起到的营养功效，才能对二者的营养价值作出比较。比如，如果想要乌发 那么黑芝麻的营养价值就明显高于白芝麻。如果想要使皮肤美白，白芝麻的作用就比黑芝麻要好。