一般在使用三克左右会出现中毒现象，因为亚硝酸盐有一定的毒性，仍在摄入两克左右便会引起轻微中毒现象，摄入三克之后会引起死亡。这种也属于比较强的氧化剂，在进入人体之后短时间内会使血中低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，所以失去了输送氧气的功能，使组织出现缺氧现象，还会出现青紫而中毒。