通常可以起到养胃以及减肥的作用，并且还有防脱发的功效，另外也有助于提升人体阳气，并且可以促进身体的血液循环。虽然鲜姜泡醋有很多的功效，但是它出现胃酸分泌过多或者是患上胃炎后尽量避免服用，否则很有可能会对胃黏膜造成刺激性，还有可能会导致病情加重，并且在上火期间也要避免服用。